purmamarca - la esquina de "la foto"
consiguió su cartera!
registro civil de purmamarca
eligiendo cactus y suculentas
el bellísimo camino de los colorados
purmamarca: es hermosísimo. es bellísimo. pero está tan lleno de contrastes que... terminó desagradándome. hoteles de 800 pesos la habitación y al lado pibitos que te manguean galletitas. no sé. duele esta argentina de injusticia y desigualdades...
cementerio de purmamarca
tumbaya
la bonita iglesia de tumbaya
maimará. donde deberíamos haber ido silvia y yo solitas.
la plaza de maimará. hermosa, sin turismo ni ferias ni "contaminación"
la paleta del pintor, maimará.papas andinas: Garcilaso de La Vega 'El Inca' (1539-1816) nacido en el Cusco, hijo del capitán español Sebastián Garcilaso de la Vega y Vargas y de la princesa cusqueña Isabel Chimpu Ocllo. En sus "Comentarios Reales" en 1609 también menciona la papa y su deshidratado el chuño: "Otras muchas legumbres crían debajo de la tierra, que los indios siembran y les sirven de mantenimiento, principalmente en las provincias estériles de zara. Tiene el primer lugar la que llaman papa, que les sirve de
pan, cómenla cocida y asada, y también la echan en los guisados; pasada al hielo y al sol para que se conserve, como en otra parte dihimos, se llama chunu. Hay otra que llaman oca, es de mucho regalo, es larga y gruesa como el dedo mayor de la mano, cómenla cruda porque es dulce, cocida en sus guisados, y la pasan al sol para conservarla, y sin echarla miel ni azúcar parece conserva, porque tiene mucho dulce; entonces se llama caui. Otra hay semejante a ésta en el talle, que no en el gusto, antes contraria, porque toca en amargo, y no se puede comer sino cocida, llamada añus. Dicen lo indios que comida es contraria a la potencia generativa; para que no les hiciese daño, los que se preciaban de galanes tomaban en la mano una varilla o un palillo mientras la comían, y comida así decían que perdía su virtud y no dañaba yo les oí la razón y algunas veces ví el hecho, aunque daban a entender que lo hacían más por vía de donaire que no por dar crédito a la burlería de sus mayores". fuente: la papa andina
al vivir en villa celina, que es un sitio elegido por la comunidad boliviana para instalarse en argentina, tengo acceso a gran variedad de papas andinas. antes de viajar no sabía qué eran esas cosas, pero ahora las adoro y soy compradora habitual de ellas. deliciosas!
(todavía no sé qué ni cómo se prepara la "papa lisa"... si alguien lee esto y sabe, deje comentario, que será agradecido).
pan, cómenla cocida y asada, y también la echan en los guisados; pasada al hielo y al sol para que se conserve, como en otra parte dihimos, se llama chunu. Hay otra que llaman oca, es de mucho regalo, es larga y gruesa como el dedo mayor de la mano, cómenla cruda porque es dulce, cocida en sus guisados, y la pasan al sol para conservarla, y sin echarla miel ni azúcar parece conserva, porque tiene mucho dulce; entonces se llama caui. Otra hay semejante a ésta en el talle, que no en el gusto, antes contraria, porque toca en amargo, y no se puede comer sino cocida, llamada añus. Dicen lo indios que comida es contraria a la potencia generativa; para que no les hiciese daño, los que se preciaban de galanes tomaban en la mano una varilla o un palillo mientras la comían, y comida así decían que perdía su virtud y no dañaba yo les oí la razón y algunas veces ví el hecho, aunque daban a entender que lo hacían más por vía de donaire que no por dar crédito a la burlería de sus mayores". fuente: la papa andina
al vivir en villa celina, que es un sitio elegido por la comunidad boliviana para instalarse en argentina, tengo acceso a gran variedad de papas andinas. antes de viajar no sabía qué eran esas cosas, pero ahora las adoro y soy compradora habitual de ellas. deliciosas!
(todavía no sé qué ni cómo se prepara la "papa lisa"... si alguien lee esto y sabe, deje comentario, que será agradecido).
